美国培植营养丰富的“肉土豆”

【日本《朝日新闻》一月十六日报道】美国国际植物研究所私营公司，采用遗传因子工程学的技术，正在培植一种叫做“肉土豆”的农作物。它含有丰富的蛋白质，可与猪肉和牛肉媲美。
在豆类的细胞中含有发出“生产蛋白质”指令的遗传因子，把这一因子取出，植入土豆中，这样就能生长出高蛋白质的土豆，其营养价值几乎与豆类相同。
通常说肉土豆，指牛肉与土豆一起烧的菜。而现在所说的“肉土豆”，即使不放牛肉也照样有丰富的营养。
过去农作物的品种改良，是使相同种子的植物授粉，而不同种子的植物却不能授粉。
但是，采用遗传因子工程学的技术，即使是异种植物的遗传因子，也能够比较容易地移植。