东京举办中国名菜节北京饭店名厨献技

【路透社东京十二月二十八日电】经常渴望品尝美食而且尽可能采用其他国家食物的日本老饕，现在享用着来自北京的豪门宴，以庆祝中日两国复交。
为了庆祝一九七二年两国复交，北京派出了十六位名厨，向日本人提供最好的中国菜式。
他们正在东京一间酒店工作，保证在盛宴中包括四大名菜——粤菜、川菜、京菜和上海菜——在内。以景德镇瓷器上桌的一席盛宴，即使以东京的标准衡量，也是非常昂贵的。
最贵一席有二十道菜，可供十人吃用，要二十七万日元（一千一百美元）。（转载香港《明报》）
【香港《大公报》十二月十五日报道】由北京市北京饭店特派来日本即席表演中国名菜的一批名厨，正在日本献技，使日本老饕大快朵颐，报上用巨大篇幅，图文并茂，特别介绍。
这是东京新大谷酒店继去年之后举办的第二次“中国北京饭店名菜节”。这次应聘来日本的有特级厨师二人，一级厨师五人，二级厨师六人，另外有厨师长三人。北京饭店共有三百名厨师，都是烹饪高手，这次应聘来日本的十六位厨师，都是八级厨师中的第一流高手。他们在东京表演有四千年历史的真正的中国料理，是日本各地吃不到的，难怪日本广大的中国菜迷，为之雀跃不已。
这次由新大谷酒店举办的“中国北京饭店名菜节”，由十二月十四日起到一九八三年一月十三日止，每桌十位客人享用，午、晚两餐不同，从餐具到酒，全部从中国带来，百分之百纯中国菜及佐料。
每席中国菜，供应中国酒五瓶，其中老酒一支，茅台一支。且看每桌二十七万日元的菜单如下：
冷菜：一、米熏鸭子，二、葱油鸡片，三、水晶虾片，四、陈皮牛肉，五、叉烧烤肉，六、芥末白菜、七、虾子芹菜，八、油皮火腿，九、油闷鲜菇。
热菜：一、奶油鱼翅，二、龙头凤尾虾，三、牛头海参，四、五彩素烩，五、灯笼鸡，六、松鼠鱼球，七、煎烹牛肉串，八、生片火锅，九、鸭梨核桃酪。
另外，点心四色。