延长肉类保鲜时间

【苏联《在国外》十月八日至十四日一期报道】在热带和亚热带地区，鲜肉会很快腐烂。在非洲，往往道路难走，又缺乏可靠的运输工具，所以运送鲜肉就更成问题。
西德一位科学家研究出了一个方法，气温即使是在摄氏零上三十五度，鲜肉也可保存五昼夜不坏。这个方法，是用玉米淀粉、食盐、糖和果酸制成溶液，然后把刚屠宰的动物胴体放入，浸泡十秒钟。检验证实，这个方法可以抑制沙门氏菌属细菌的生物活性，这类细菌是造成人食物中毒的病原菌。