儿童饮食细料理　营养平衡成绩好

【委内瑞拉《国民报》９月３日文章】题：平衡的饮食有助于提高学习成绩
家长应该懂得，孩子最初几年的健康饮食不仅有助于在校的学习成绩，而且
可保证老年的健康。另外，早年营养不良对身体造成的损害成年之后是无法转变
的，尽管人们尽可能多吃维生素和蛋白质。
儿科医学和营养学专家卡洛斯·雷耶斯说，孩提时期，人体“控制”着肌体
存储的营养成分积累的信息。随着热量的消耗和小孩体育活动的增加，这些营养
成分将被利用。
儿童上学后，在运动和学习中消耗的能量将增加。为保证其大脑能够存储必
要的知识，必须保证饮食平衡，食品中要含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，
使儿童拥有获取好成绩的营养。
为此专家建议采用含丰富营养和避免上火的地中海食谱，因为这种食谱主要
由植物和各种蔬菜组成，规定每周吃鱼一次，并要少吃瘦肉和盐。完整和由各种
水果组成的早餐能够提供的维生素和矿物质将使孩子在学习中保持必要的注意力
，使记忆力处于最佳状态。
另外，雷耶斯还提醒说，在儿童的食谱中，一直要有牛奶，因为牛奶中含有
身体所需的铁。但不能吃得过多，适量最好。