光吃不动　儿童胖因

【德国《世界报》６月３０日报道】题：德国儿童越来越胖
“把现在５至７岁的儿童与２５年前同一年龄段的儿童相比，平均身高只增
长了３％，而体重却增加了１３％到１４％。”基尔大学营养与饮食研究所教授
曼弗雷德—詹姆斯·米勒说。这位教授在德国营养协会举行的一次会议上指出，
更引人注目的是肥胖儿童比例的增加，增幅高达６０％。现在约有１／４的儿童
过胖，１／１０的儿童严重超重。
如果过早出现肥胖倾向，长大成人后患新陈代谢和心血管循环疾病的风险就
会加大。米勒认为，少年儿童身上多余的肉最多有３０％是由基因造成的，其余
都是“吃”出来的。缺乏运动和营养过剩是造成儿童肥胖的根本原因。
社会文化和经济因素对一个人饮食有重大影响，因而父母的受教育水平、居
住环境和收入状况对子女身体的胖瘦也起重要作用。米勒说：“通常来说，小学
文化水平的父母比中学文化程度的父母更容易让子女沾染吸烟的习惯，生活在这
种家庭的孩子更多地是吃炸土豆条和比萨饼。与此相反，家长受教育水平越高，
让子女吃蔬菜和水果的可能性就越大。”
米勒认为，从儿童时代就要开始对肥胖进行预防，必须从小就养成良好的饮
食习惯。
吉森大学营养学研究所教授英格丽德—乌特·莱昂霍伊泽尔主张在学校里为
中小学生开设营养课。她认为，少年儿童是食品工业广告宣传的主要对象，因此
必须让他们学会与铺天盖地的广告打交道的能力。