在南举行的国际清凉饮料评比中「俄国格瓦斯」比可口可乐声誉高

【塔斯社莫斯科七月十八日电】题：具有一千年历史的清凉饮料
在南斯拉夫举行的国际清凉饮料评比中，来自莫斯科的“俄国格瓦斯”得了十八分，而可口可乐才得了九点八分。品尝者对格瓦斯的评价最高，给它打了二十分。
据《消息报》报道，在罗斯实行基督教时期，第一次用文字记载了格瓦斯的生产情况。但历史学家们认为，早于上述时期以前很久，东斯拉夫人就学会用大麦芽和黑麦芽制作清凉饮料了。
今天，在炎热的夏天，当人们喝着古代最受欢迎的这种清凉饮料时，心里舒服极了。
在过去的一百年里，制作这种饮料的工艺未发生什么重大的变化。同我们远古的祖先一样，现代的格瓦斯制造者还是用麦芽作为制作格瓦斯的原料。也就是先使黑麦粒和大麦粒发芽，然后再晒干并磨成粉末。
如果需要制作许多家庭主妇熟悉的干格瓦斯，则应先把磨成粉末的麦芽和黑麦面搅和在一起，然后制成小格瓦斯面包，再把它晒干并磨碎。而如果需要用工业化方法制作格瓦斯，就必须用比较简便的方法提取酒母（格瓦斯的半成品）。也就是把大麦芽和黑麦芽同水搅拌好，泡上一段时间，然后再把冲剂倒入真空装置里去蒸。
除了用粮食制作格瓦斯以外，还可以用各种水果制作，比如用苹果、酸果、越桔、樱桃、桑悬钩子、花秋露等等。