美农业部建议不要用微波灶烹调鲜猪肉

【合众国际社华盛顿报道】农业部告诫消费者们不要用微波灶烹调鲜猪肉，因为快烹可能杀不死在猪肉里的寄生虫。据发现在百分比很小的猪身上有寄生虫。
农业部强调说没有得到微波灶烹饪猪肉引起健康问题的报告，但是该部建议微波设备业界彻底检查一下它推行的烹饪法和猪肉食谱。同时，官员们建议消费者和餐馆要确实做到所有的用鲜猪肉制作的食品都要烹饪到华氏一百七十度（摄氏七十二度）以消灭任何旋毛虫生物体。
食品安全和检验局局长豪斯顿说，不久将公布一项研究报告，报告证实活的旋毛虫经快速烹饪能够活下来，除非猪肉的各部分都加热到一百七十度。
他说：“但是家庭厨房或餐馆厨房里用微波灶或其他快速法烹制鲜猪肉时难以保证热度均匀。”
屠宰的八千万头猪仅有百分之○·一含有叫作旋毛虫的寄生虫。每年报告的旋毛虫寄生在人体内的病例只有一、二百例，大多数病例是吃熊肉或故意未烹熟的猪肉引起的。豪斯顿提出的告诫所根据的研究报告只限于猪排，不包括烤肉或火腿。所涉及的微波灶比供家庭用而销售的几种类型的微波灶的功率更大，烹饪速度更快。