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问：路面撒盐可融化积雪，制作冰淇淋为何要加盐？（４７）

字号+作者：参考消息来源：参考消息 1999-06-19 08:00 评论(创建话题) 收藏成功收藏本文

问：路面撒盐可融化积雪，制作冰淇淋为何要加盐？（４７）答：向冰里加盐（氯化钠）可以降低冰的熔点。纯水可以在３２华氏度的温度条件下凝结（形成晶体）。加盐可以干扰水形成'...

问：路面撒盐可融化积雪，制作冰淇淋为何要加盐？（４７）

答：向冰里加盐（氯化钠）可以降低冰的熔点。纯水可以在３２华氏度的温
度条件下凝结（形成晶体）。加盐可以干扰水形成结晶（凝结成冰）的能力。喷
洒盐水可以使路边低于３２华氏度的积雪融化。在制作冰淇淋时加盐，可以使冰
淇淋在低于３２华氏度的温度条件下有柔软的口感。（４７）
（因特网Ｓｃｉ-ｅｎｃｅ　Ｗｈａｔｚｉｔ网站文章）

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