辨味知病

【美联社美国费城６月７日电】乔治·普雷蒂一边用鼻子不断地吸气，一边
走近他的患者。他闻了他们的腋下，又在他们的脖颈处深深地吸了几口气，还细
细地把他们全身上下闻个遍。
普雷蒂只用一种“诊断仪器”便可确知患者的病因出自哪里，这就是：他的
鼻子。
普雷蒂称自己是美国许多研究体味的学者之一，他是费城莫内尔气味研究中
心的一位专家，该中心有５０多位专门从事嗅觉、味觉和化学异味研究的科学家
。这个有着３１年历史的非营利中心是美国唯一一家从事这方面研究的机构。
国家卫生研究所的阿妮塔·皮卡斯说，尽管这些研究人员所从事的这项研究
工作有时近乎令人作呕，但他们的研究为各种疾病、危险的化学物质及食品安全
提供了至关重要的信息。
作为该中心疑难病症部的高级顾问，皮卡斯说：“他们从事的是一项基础研
究。
如果今天能够揭示这些疾病的基本原理和发病过程，那么明天就可以找到治
疗的方法。”
对许多人来说，这个中心的研究是他们谋求改善生活的唯一希望。
为便于普雷蒂测出人体真正发出的气味，患者在接受测试之前５天不得使用
除臭剂和香水。患者还被要求只能用不带香味的“象牙”牌肥皂，且不得刮除腋
毛。
在接受测试的前一天晚上，患者须禁食，且不能刷牙。
图片说明：乔治·普雷蒂