美推出降低胆固醇食品

【美国《投资商情日报》５月２２日文章】题：食用新型食品降低胆固醇
多年来，医生们一直在努力让家庭接受这样一种观点：控制日常饮食中的胆
固醇摄入量，你将更有可能常保健康。在喜爱食用富含饱和脂肪食物的国家，这
是对保护心脏提出的忠告。
希望降低胆固醇的人们本周将拥有一种新的方法。强生公司下属的麦克尼尔
保健品公司将于２６日推出新近获准出售的蔬菜酱“贝内科尔”（Ｂｅｎｅｃｏ
ｌ）。这种蔬菜酱是在不到一个月的时间里投放美国市场的第二种可降低胆固醇
的食品。第一种取名为“实施控制”（Ｔａｋｅ　Ｃｏｎｔｒｏｌ）的食用酱是
尤尼莱佛公司利普顿分公司推出的。这两种食品都含有可降低坏胆固醇——一种
像淀粉样的化合物会阻塞动脉血管，导致心脏疾病——的植物提取物。美国营养
学协会发言人贝蒂·诺林说：“这些新产品的推出令人鼓舞。我认为它们将使人
们有了另一种帮助自己控制胆固醇的选择。”
“贝内科尔”中含有从松油里提取的一种酯，而“实施控制”中则含有一种
叫做植物固醇的提取物。这两种成份都可以阻碍人体小肠对坏胆固醇——被称作
低密度脂蛋白——的吸收。
经调查研究显示，上述两种产品都可明显降低体内坏胆固醇的水平，其降低
幅度分别为１４％（贝内科尔）和７％至１０％（实施控制）。
的确，两种产品都含有较高的热量。诺林说：“身体肥胖的人还是应该减少
一日三餐中摄入的热量。”
为麦克尼尔公司从事研究的营养学专家尼洛·卡特博士说，“贝内科尔”可
以为胆固醇达临界水平的人提供特别帮助。在今年３月公布的一项研究报告中，
研究人员发现，适当饮食和适量锻炼的人可使胆固醇水平降低１０％。遵循上述
做法且食用“贝内科尔”的人可使胆固醇水平降低２４％。
在美国，胆固醇高已成为一个大问题。这是由于美国人的日常饮食中大多是
动物蛋白和奶制品。这些食品中饱和脂肪的含量很高，而饱和脂肪的摄入可使体
内坏胆固醇水平迅速升高。
专家们近日发现，在日常饮食中加入某种食品可对降低胆固醇水平起到良好
的作用。食用纤维含量丰富的谷物、蔬菜和水果可以降低体内坏胆固醇的水平。
一些坚果、瓜子及用其榨成的油类都可帮助提高体内好胆固醇即高密度脂蛋
白的水平，并且还有助于通过清除坏胆固醇来防止血管堵塞。