大豆可防癌症和骨质疏松症

【埃菲社里约热内卢５月３０日电】据巴西报刊今天公布的研究结果表明，
在预防严重疾病，如癌症和骨质疏松症方面，食用大豆可起重要的作用。
大豆可起防病作用的关键因素在于被称作“异黄酮”的激素。大豆含有大量
的异黄酮，而这种激素具有抵御癌细胞的作用。
本周在巴西北部巴拉纳州的隆德里纳举行的巴西大豆会议上，与会代表讨论
了这一问题。
据向大会提交的巴西、美国和日本的科学家起草的研究报告表明，在对乳腺
癌的治疗中，已成功地使用了异黄酮。这种激素也可为受骨质疏松症损害的骨质
结构的康复起良好作用。
《圣保罗报》发表的研究报告表明，每天食用２０至３０克大豆，人体可获
得充足的异黄酮，可预防各种癌症。
据目前同美国亚拉巴马大学合作研究大豆益处的韩国科学家海伦·金透露，
大豆可为阿耳茨海默氏症患者提供足够的营养。大豆所含的激素也可预防甚至治
疗这种疾病。