首先发现维生素的人

七十年前，腓特列·高伦·霍普金斯宣称，他证实鲜奶中有一种物质，性质跟一般的营养素是不同的。他把那种物质叫做“附属品”。后来证实是人体发育所必需的，而且被称为“维生素Ａ”。从此其他种类的维生素便相继发现。
霍普金斯是英国生理化学家，曾任剑桥大学生理化学教授。早在七十六年前，已发现动物仅靠蛋白质、脂肪质、糖、盐等营养素是不能生长的，知道另有一些不可缺少的物质存在（即后来的维生素），但到七十年前才加以证实。一九二九年，他与荷兰的艾克曼一同获得该年度的诺贝尔奖金。（原载香港《新晚报》）