蚕豆防肠癌

【路透社伦敦４月２０日电】英国科学家今天说，蚕豆也许有助于防治在西
方世界中第二致命的癌症——肠癌。
哈默史密斯医院和伦敦帝国理工医学院的研究人员发现，蚕豆中的外源凝集
素（Ｌｅｃｔｉｎ）蛋白质能够阻止异变的细胞繁殖。约翰·卡拉姆教授说：“
众所周知，多吃水果和蔬菜能够预防包括肠癌在内的很多种癌症。外源凝集素的
效果也许是其中的原因之一。”
他对结肠癌细胞的研究表明，蚕豆中的外源凝集素能够附着在由肠壁细胞吸
收的一些分子上。这些分子可作为启动和终止细胞生长的开关，并且控制肿瘤的
生长。卡拉姆在接受电话采访时说：“我们发现外源凝集素阻止了一个癌症细胞
系列的生长。”卡拉姆和他的研究小组把研究结果发表在最新一期的《内脏》杂
志上。