匈牙利发明有医疗作用的豆粉面包

【苏联《农业经济》月刊十二月号报道】题：匈牙利发明有医疗作用的豆粉面包
根据一项已经得到承认的发明，匈牙利出口商品中增加了一类新的商品。根据这项发明，大豆经过生物催化加工、不用煮、用冷榨的方法清除有害成份，保留生理特性极为宝贵的成份，然后用来制作各种食品。有关部门已经研究出成批生产这种食品的工艺。
推广这项发明，不需要增加特别的机器和设备，匈牙利食品工业现有的机器设备完全足以完成这一使命。
从一九八○年开始，匈牙利已经出现了一种高蛋白、低碳水化合物的面包，这种面包里含有百分之二十的大豆粉。有关部门认为，这种面包有医疗作用，因为它能促进人体新陈代谢，清除沉淀在血管壁上的脂肪，降低血脂和胆固醇的含量。
用新发明的方法经过加工的大豆，可以作为一百五十多种食品的原料，大豆在这些食品中的含量达百分之二十至七十之间。用大豆做出来的面包、通心粉、罐头、糖果、肉类等食品，保持了原来食品的风味，但是它们的生理特性更佳。
用新发明的方法（冷榨）加工以后，可以得到有医疗作用的植物油。这种油可以长期贮存不变质。
这种油可以造出高级人造蛋白。榨油以后剩下的豆渣，还可以制造其他食品，这些食品含热量较低，但生理特性不变。