寿比南山不是梦

【法国《新观察家》周刊３月１７日一期文章】题：合理膳食　青春永驻
法国人的平均寿命在一个世纪里增长了３０岁，如今女子的平均寿命为８２
岁，男子为７４岁。这表明，一个世纪以来，人类衰老的速度放慢了。
克莱夫·麦凯在１９３５年首次提出，让动物节食能使它们的寿命延长４０
％。和麦凯饲养的老鼠一样，我们的寿命也逐年延长，因为我们吃得越来越少。
但我们也可以吃得越来越好，也就是说选择一些防止衰老的食品和营养品。那么
，健康的生活方式今后将使人的寿命延长多少呢？现在还没有答案，或正如衰老
遗传学国际专家凯莱布·芬奇所说的那样，“或许人的寿命是没有极限的”。他
说，遗传只能部分地说明人与人之间寿命的差距。因此，环境对生物的寿命有着
很大的影响。就拿巨杉来说，在它习惯生长的海拔高度，它的寿命很少能超过１
５００年。然而，这种树生长在海拔更高的地方，就能活到５０００年。因为在
这个高度，捕食性昆虫很少，巨杉之间的竞争也较小。这种创记录的寿命也是偶
然为人所知的。正如生物学家罗纳德·兰纳所指出的那样，它起因于鸟的故事，
正是这种鸟将在高海拔地区生长的这种珍叶树的种子带到更高的海拔地区。
人为什么变老呢？因为氧是一种有害物质，它从我们的细胞“能量中心”开
始损害我们身体的各个部位。这些损害只是部分地得到了弥补。我们的基因本来
能够调动一些完善的抗衰老机制、调整一些保护系统、甚至让我们拥有两套至关
重要的器官，即当一套器官处于修补状态时，另外一套则正常运转。然而，这一
切对基因本身并没有好处。对于对我们人体进行调整、且数百万年来栖身于我们
的卵巢和睾丸最深处的基因来说，我们只是为一种超越我们的目的而服务的工具
。由于我们的能量受到限制，基因更愿意我们利用这些能量来使自己的体重增加
、身材长高、尽早地使性器官成熟，以便完成它们为我们制定的任务，那就是繁
衍后代和传播它们的脱氧核糖核酸。基因是永远不灭的。而今天，我们作为基因
的载体，正在进行反抗。