英国科学家培育出“超级鸡蛋”

【（因特网）英国广播公司４月６日报道】苏格兰科学家培育出了一种有助
于减少心脏病和某些癌症风险的新型鸡蛋。
这种所谓的“超级鸡蛋”增加了维生素和矿物质的含量，明年就可能在商店
里销售。研究人员强调，鸡蛋营养价值的这种提高不是通过转基因工程实现的，
而是向超级鸡蛋母鸡饲料中添加天然化合物的结果。
这种专门培育的鸡蛋提高了４种重要化学物质的含量：维生素Ｅ——植物油
中含有的重要抗氧化剂，可预防癌症等疾病；廿二碳六烯脂肪酸——鱼体内含有
的一种脂肪酸，对大脑发育十分重要，并可增强免疫系统；黄体素——蔬菜中含
有的最重要防癌物质之一；硒——坚果中含有的微量金属元素，与其他营养成分
具有相似的功效。
苏格兰农学院的彼得·沙劳伊在接受记者采访时说：“文献资料表明，提高
血液中这些营养成分的含量，可减少罹患各种疾病的风险。”
他说：“我们可以以心血管疾病为例——只要饮食得当，甚至癌症也可以预
防。”
研究人员希望，他们的产品将有助于使鸡蛋重新成为餐桌上的热门食品。就
全国来讲，鸡蛋的消费量已经下降，英国每星期人均消费鸡蛋只有１.７个。
人们之所以减少吃鸡蛋，部分是因为他们认为，吃太多的鸡蛋将使胆固醇水
平升高，从而增加他们患心脏病的风险。
但沙劳伊说，人体从这种超级鸡蛋中吸收的胆固醇较少。
图片说明：超级鸡蛋的培育没有采用转基因技术。