柑橘皮有抗癌效用

【（因特网）英国广播公司３月２３日报道】科学家们今天说，柑橘皮中发
现的一种化学物质可能具有重要的保健效果。这种物质甚至可能阻止癌症的扩散
。
研究人员认为，过去认为可能应归功于维生素Ｃ的一些保健效果也许是由柑
橘柠檬苦素类化合物产生的。
业已证明，柑橘柠檬苦素类化合物除了具有抗癌功效以外，还能降低胆固醇
的水平。它们甚至显示出应用于农业的潜力。在美国化学协会召开的全国性学术
会议上，科学家们宣读了十几篇有关柠檬苦素类化合物潜在益处的论文。柠檬苦
素类化合物是在柑橘果——通常是在柑橘果皮——中发现的化合物。人们熟知的
苦味就是这些化合物产生的。
继初步研究发现柠檬苦素类化合物能在实验室条件下预防并抑制癌症以后，
科学家们正在更加充分地研究它们的用途。
这些化合物能在动物体内产生抗癌效果，并在细胞培养过程中防止人体乳腺
癌的扩散。
一些科学家认为，这些化合物也许能够抑制扩散性口腔癌，而另一些倡导使
用这些化合物的科学家则认为，柠檬苦素乳可用来治疗皮肤癌。