素食儿童注意事项

【德国《图片报》３月１７日报道】德国吃素的小孩越来越多，他们不吃鱼
，也几乎不吃奶制品，这原则上没有错。因为德国许多小孩动物脂肪和肉吃得太
多，在青年时代就得高血压和血管硬化。但是，让小孩吃素食要注意以下几点：
尽可能多吃些黄米和粗面面食，因为黄米和粗面面食含铁量较高；多吃维生
素Ｃ含量高的水果（例如橙子）、果子汁或绿色蔬菜（如柿子椒）；多吃用土豆
、牛奶、荚果和鸡蛋制作的混合食品；使用碘盐或碘盐产品。