吃巧克力有益心脏

【路透社洛杉矶３月２４日电】对巧克力爱好者来说，科学界又传出一条好
消息：吃巧克力也许有助于动脉畅通，从而减少他们患心脏病的可能性。
今天公布的一项研究报告发现，可可中含有起抗氧化剂作用的类黄酮，并显
示有助于防止血小板粘附在动脉壁上。这项研究是由生产Ｍ【注:】Ｍ＇Ｓ巧克力糖和
士力架（Ｓｎｉｃｋｅｒｓ）的玛氏公司赞助、并由玛氏公司和戴维斯加利福尼
亚大学共同进行的。
玛氏公司的哈罗德·施米茨博士说：“我们发现，在我们的某些巧克力产品
中，这些类黄酮的抗氧化功能事实上有明显的不同。”
研究人员在美国化学协会于加利福尼亚州阿纳海姆召开的全国性会议上介绍
了这项研究成果。施米茨博士在会后说：“这一发现意义重大。大约１００年前
，人们发现了维生素；５０年后，人们又发现，不同的维生素作用也各不相同。
”
这一研究识别出巧克力中可抑制所谓“坏胆固醇”氧化的特定类黄酮，从而
比以往的研究更进了一步。
据认为，这种氧化作用是导致血小板在动脉积聚的关键原因，而血小板在动
脉积聚又可能引起动脉阻塞并最终导致心血管疾病。
研究人员曾在去年于西班牙召开的一次可可专家会议上说，可可含有６００
多种也许能抵抗癌症和心脏病的化合物，并且可能有助于保护人体免疫系统、防
治风湿病和神经紧张。