澳大利亚科学家从盐湖里的微型藻类中提取出可供几十种食品用的乙种胡萝卜素

【美联社澳大利亚墨尔本十一月三十日电】题：科研突破价值十亿美元
这里的一个科研组织发现了从盐湖中提取几十种食品用的一种物质的廉价方法。
据将销售这种物质的某公司的一位发言人说，这个发现可望给澳大利亚提供一种价值约十亿美元的出口商品。
世界各地的大食品公司给合成形式的这种物质
——乙种胡萝卜素出的价格达每公斤四百澳元。
乙种胡萝卜素被用来给人造黄油、乳酪、果子汁、汤料、不含酒精的饮料和几十种其他食品进行人工上色。
使桔子、胡萝卜、蛋黄和大螯虾具有天然颜色的正是这种桔黄色的物质。
这种物质存在于澳大利亚各地数百个盐湖里的一种象浮游生物的微型藻类——杜氏藻（ＤＵＮＡＬＩ－
ＥＬＬＡ）里。
食品公司过去一直使用化学方法制造的乙种胡萝卜素，因为从自然资源里提取这种物质的费用太大。
联邦科学和工业研究组织是在进行了五年的研究和六个月的“百分之百成功的”实验室试验后才宣布这个研究成果的。
这项研究计划的协作者、分子生物学家西里尔
·柯泰恩博士说：“全世界对乙种胡萝卜素的需求量很大。”
联邦科学和工业研究组织和科卡杰米有限公司共同持有这项专利。
联邦科学和工业研究组织将继续进行它的研究和研制工作，与此同时，科卡杰米有限公司（以一个盐湖名命名）将进行有关乙种胡萝卜素的净化及其副产物的研究工作。
科卡杰米有限公司的一位发言人哈里·罗森说：“目前世界上乙种胡萝卜素的消耗量在二亿到四亿澳元之间。”
“但是，各食品公司估计，到一九八五年，世界市场对乙种胡萝卜素的需求量将增加两倍。”
“看来，澳大利亚可望每年出口价值十亿美元甚至更多的乙种胡萝卜素。”