吃蔬菜和豆类可预防肺癌

【埃菲社华盛顿十二月十日电】题：吃蔬菜和豆类可预防肺癌
美国科学家们认为，除了水果之外，常吃蔬菜和豆类也可预防肺癌。在豆类、蔬菜和糖饯胡萝卜里都含有大量胡萝卜素。这种物质经过多次实验，可以减少仍在吸烟的人患肺癌的危险性。
这一结论是美国科学家们经过二十年对芝加哥电器公司中二千多名工人考察和分析得出来的。
专家们最近发表的一份研究报告说，“尤其是吸烟多年而又缺乏胡萝卜素的男人，患肺癌的危险性要比有充足胡萝卜素保证的这种人大得多。”报告又强调说，“吸烟三十或三十多年，但体内拥有充足胡萝卜素的男人，同那些根本不吸烟，但体内缺乏胡萝卜素的，均有患肺癌的危险。”
胡萝卜素主要存在于糖饯胡萝卜之中，但是，在水果、莴苣、甜菜、白薯、土豆和胡萝卜中含量也很丰富。在全面调查中证明，少抽或不抽烟而又多食蔬菜和水果的人中患肺癌者很少。