美培育出高蛋白品种的小麦

【合众国际社密苏里州哥伦比亚十一月二十日电】一位大学研究人员今天说，他已培育出一种新小麦品种，其蛋白质差不多为现在种植的质量最高的小麦的二倍。
密苏里大学的沃斯特尔说，这种新的“超级小麦”品种将大大提高牲畜饲料的营养价值和改善全世界人的饮食。
沃斯特尔培育小麦是他为获取博士学位进行的工作的一部分。
沃斯特尔的小麦新品种是一种杂交品种，是由两种野生品种合成的谷物。
“超级小麦”是由以色列的“野生二粒小麦”和伊朗及阿富汗当地生长的山羊草杂交而成的。
沃斯特尔说，这种人工合成的面包小麦有百分之二十六点五的蛋白质。他说，甚至加拿大种植的质量最高的硬红春麦的蛋白质只为百分之十五。普通的中东品种的蛋白质约为百分之十三。
但是在这种新的小麦能够做成蛋白质丰富的面包和饲料之前，必须克服它的发脆的问题。
沃斯特尔说，这个新品种“非常容易碎，收获时必须用吸尘器”。
协助培育这种小麦的遗传学家西尔斯说，虽然“超级小麦”同普通种植的品种相比，比较容易碎，但它不象它的父母系那么脆弱。他还说，这种新小麦颗粒大，表明产量高。