泰山脚下的兴隆生意

【英国《泰晤士报》十一月十一日文章】题：寄自泰山的一封信——泰山脚下的兴隆生意（作者：戴维·博纳维亚）
德国、意大利和日本的旅游者挤满了泰山脚下的宾馆。他们有些人准备沿着有三千多个台阶的山路，登上泰山顶，然后在这里度过一周，以消除疲劳。
旅游是中国近年来兴隆的生意。泰山的所在地山东省有许多颇有意思的历史遗迹，其中有孔子的诞生地，人们可以在那里同他的成千上万的后代子孙交谈。
泰山以其庙宇和圣祠而闻名，它是专供中国古代皇帝祭祀的地方。
山东省为了应付日益增多的外国旅游者，已经开放了过去主要用于党政干部开会的饭店和宾馆。以西方的标准来衡量，这些饭店和宾馆的舒适程度也是少有的。宾馆的厨师能做出有名的山东风味的菜肴，尤其是鱼，还会烤各种各样的面包和非常好的面卷饼。
中国的服务员都把就餐服务看成是一个纪律问题。在这项服务中，就餐人员都得按约定的时间一齐到，桌上摆上什么吃什么。
外国旅客没完没了的要求——“来点盐，给我们些黄油，把那个菜拿走，把这个热一热”——这样一来，就可能使部分服务员开始感到惊讶，随之就是粗暴和被动。另有些服务员，可能为了使外国人满意，怎么麻烦也不当回事。
当地用来陪同外国人的干部的举动，时常象幼儿园的老师一样——当有人偷懒或掉队时，他们不惜自己的体力。时而推推这个，时而拉拉那个，活象老母鸡护小鸡一样过分地体贴和关心。
汽车在行进中不时地遇到危险情况。道路是令人吃惊的好，然而，许多司机不懂得交通安全最基本的知识，只相信汽车喇叭。这次旅行我就留下了两处小的伤痕。一般事故经常发生。