合众国际社报道：美科学家培育出一种新品种小麦

【合众国际社密苏里州哥伦比亚十一月二十日电】一位大学研究人员星期四说，他培育了一种新的小麦品种，所含蛋白质几乎为现在种植的质量最高小麦的两倍。
密苏里大学的沃斯特尔说，这种“超级小麦”新品种可以增加牲畜饲料的营养价值和改善全世界人类的食物。
他培育这种小麦是他为取得博士学位所做的研究的一部分。
沃斯特尔的新小麦品种是一种双多倍体，是由两个野生品种合成的一种谷物。这种“超级小麦”是用以色列的高蛋白“野生二粒小麦”同伊朗和阿富汗土生的山羊草杂交后培育出来的。
沃斯特尔说，这种用合成方法培育的小麦含百分之二十六点五的蛋白。他说，甚至在加拿大生长的质量最高的硬红春小麦也只含百分之十五的蛋白。
普通的中西部品种大约含百分之十三的蛋白。
但是这种新小麦必须先克服其脆弱的问题然后才能磨成蛋白丰富的食物和牲畜饲料。
沃斯特尔说，这种新品种“很容易破碎，必须用真空除尘器收割”。
遗传学家西尔斯帮助培育了这种小麦，他说，要使它比较耐碰是可能的。