富含铁元素稻米

【路透社华盛顿３月２日电】日本的一个研究小组认为，在将来的某一天，
几碗转基因米饭就能为人们提供他们所需的全部铁元素。这个小组已经发现了种
植富含天然铁元素水稻的方法。
位于千叶县的电力产业中央研究所生物科学部的吉原敏弘（音）博士发现了
一种改变水稻基因的方法，从而使一顿饭所食用的稻米就可以提供一个成年人一
天所需的３０％至５０％的铁元素。
他们在３月号的《自然生物工艺学》杂志上发表文章指出，一种被称为铁蛋
白的蛋白质具有很强的储存铁元素的能力。
他们改变了水稻的基因从而使其带有一个从大豆中移植过来的额外的铁蛋白
基因。