保健食品------核桃

【苏联《消息报》十月十五日报道】题：保健食品——核桃
古时候称核桃为大力士吃的食品。它的核中含有百分之六十五脂肪，百分之十七蛋白质，百分之十六碳水化合物，还有维生素，微量元素、碘等。
由于核桃中蛋白质与脂肪的化学结构特殊，很容易被人身吸收。蛋白质中含有许多氨基酸和对人体极为重要的赖氨酸。就含量来说，核桃中赖氨酸的含量超过了蛋黄。核桃中的脂肪富有叶红素，是一种很好的营养品。凡是脑力劳动或体力劳动过度的人，食用核桃很有好处。
经过实验后证明，核桃能破坏对人体有害的丙酮酸，使人体恢复精力。
核桃的医疗防治作用也不小。古代名医希波革拉第和阿维森纳就曾经用核桃壳的浸出液给人治病。核桃树叶中分离出来的挥发性物质，能杀死害虫，保护树木。核桃树叶晒干以后，可以用来驱除各种飞蛾，小虫，有的地方就用作樟脑的代用物，收藏毛、丝织品。核桃树叶熬煮以后的液体可以杀死红蜘蛛，保护果树。
核桃树长成以后，可以结果几十年。它不怕旱。核桃树的行距间，还可以种粮食或其他果树。
由于果树专家的悉心培植，核桃品种越来越多。有的核桃果大皮薄；有的核桃不怕春寒；有的核桃每枝结果不是一个，而是一串，最多的竟达三十五个一串。
一般核桃要经过十——十二年才开花结果。但是，有的早熟品种两——三年以后就结果，有的甚至还在苗圃里就结果了。还有的早熟品种一年能开两次花，结两次果。著名的核桃优良品种“理想号”栽种后第二年就开花结果，结的果实成串，而且每年夏天开两次花，结两次果。它的这种优良特性可以通过种子繁殖，传给后代，不需要嫁接。