健康饮食习惯要从小培养

【俄罗斯《星期》周刊第６期文章】题：肥胖源于婴幼儿时期
莫斯科医学院的主任研究员柳德米拉·巴尔建议，所有的胖子在减肥之前回
想一下自己婴幼儿时期的情况，以及什么时候开始发胖的。如果是在１岁前、５
—６岁和青春期开始时发胖的，那就意味着那时已经生成相当多的脂肪细胞，它
们是折磨人一生的肥胖的根源。
医生告诉我们，健康主要取决于生活习惯。但是，很少有人知道健康的饮食
习惯是在出生后的第一年养成的。在这里巴尔医生给有小孩子的家庭一些劝告。
孩子应当多吃蔬菜　婴儿渐渐长大，开始吃食物，食物构成应逐渐与大人靠
近。妈妈应当定时定量地在孩子的食物中添加新品种，同时必须与原来吃的食品
搭配在一起。
许多做母亲的人抱怨说，孩子不吃蔬菜，这往往是因为没有正确地喂养，而
是强迫孩子吃东西。
绝不能强迫喂食　孩子食欲不佳，绝大多数情况是因为硬要他吃下定量的食
品，使其情绪过分压抑。这会引起他强烈的生理反应，使他感到恶心，拒绝进食
。常常会发生这样的情况：孩子拒绝吃一种东西，但是半小时之后他会主动要求
吃这种食品。
越简单越好　有些妈妈想方设法地给孩子变换蔬菜品种。其实用不着这样，
有胡萝卜、白菜和土豆这些家常菜就可以了。尤其是冬天用不着非得买温室里长
的各种细菜。
需要教孩子咀嚼　在孩子９至１２个月时需要教他们咀嚼。如果不在这个时
期学，那么他就永远不会正确地咀嚼了。因此当孩子开始出现用手抓东西或食品
往嘴里放这种下意识的动作时，应当多鼓励孩子这样做。他应当吃部分糊状食品
和部分块状食品。就让他拿着一块东西吮吸和啃咬好了，这是正常现象。重要的
是应当在桌子旁吃东西，妈妈必须有足够的耐心。
不让胃有选择的余地　婴儿快到一岁的时候，有一天在两餐之间，例如在路
上妈妈突然给了他一个苹果或糖块。食品在胃里至少要消化３小时。这时你给孩
子零食，胃就会面临着两种选择：它该怎么办？先开始整个复杂的食品消化过程
，还是早些结束已经开始的消化过程？因此不要在两餐之间给孩子任何食品。