美报文章：《波兰食品为何如此短缺？》

【美《新闻日报》八月二十七日文章】题：波兰食品为何如此短缺？
（原编者按：索菲娅·米斯凯维奇，系乔治城大学战略和国际研究中心波兰问题助理研究员，她刚从波兰考察五个星期归来。）
第二次世界大战结束后，波兰发生过四次动乱，每次都造成了严重的政治后果，每次动乱都是食品问题造成的。一九五六年，波兰人民要求“面包和自由”，一九七○年和一九七六年由于食品价格猛涨而引起了示威游行和骚乱，从而导致了军队干涉。这次又是食品严重短缺在波兰引起了骚乱。
在波兰有些商店根本没有食品卖，货架空空如也。售货员甚至不用为每天把商品摆上货架操心，而是从货车上把货取下来就卖掉了。
波兰人说，表明危机的真正苗头是连醋和伏特加酒也买不到的时候就露头了，这种情况已有好几个月了。波兰当局四月份发了肉票，五月份发了黄油、面粉、麦片、大米、伏特加酒、香烟和洗衣粉票。食糖自一九七五年以来已实行定量供应。但是，波兰目前甚至连票证上必须供应的食品也不够。规定六月份买的肉票最后期限延至七月二十七日；而七月份的肉票的有效期则延长到八月二十二日。
那么，食品到哪里去了呢？现在夏天终于快结束了。农村正是大忙季节。今年气候不错。农村庄稼长势很好。各种作物都有，可是商店却是空空的。排长队的波兰人都关心的一个主要问题是“食品究竟到哪里去了？
第二次世界大战前，波兰一直是“欧洲粮仓”的一部分。但是，在一九六八——六九年，波兰却进口了两百万吨粮食，一九七五年波兰进口了四百万吨，去年进口了八百万吨。今天进口八百万吨也不够。缺粮奥秘引起谣言四起。人们会认为，波兰鼓励生产粮食的刺激手段是很有力的，因为在波兰百分之八十五的农业掌握在个体农民手里。这在苏联集团中是独一无二的。另一方面，只有百分之四的工业生产是致力于支持农业的。而且政府给国营农场吃偏心饭，向国营农场提供大量的机器、化肥、种子和地下仓库。普通私人农场拥有土地大约十二至十六英亩，面积太小了，无法使用大机器。拥有现代设备的农民抱怨没有部件，缺乏燃料和石油。
尽管如此，私人农场的效率却是最高的。例如，在使用化肥方面，一九七八——七九年国营农场每英亩地所用的化肥比私人农场每英亩地所用的化肥要多一倍。但是一九七九年的甜菜产量表明，国营农场的产量只有私人农场的甜菜产量的五分之四。个体农民生产一磅猪肉所花的饲料只有国营农场生产同样数量猪肉的一半。波兰政府已宣布，拟议中的大多数主食将涨价百分之二百至三百。
那么，食品又到哪儿去了呢？农产品在波兰出口商品中仍起很大作用，波兰出口的食品中有三分之二是运往西欧和北美，以换取硬通货，波兰需要硬通货来偿还其西方债权国的债。不仅如此，出口食品可以换取现款，而不是赊销的。因此，出口食品被认为是赚取硬通货的持久来源，成了使同西方的汇率保持平衡的一种手段。出口食品仍然被认为是解决波兰今后支付问题的一个途径。
波兰食品的去向如下：牛肉运往俄国；大麦和黑麦运往东德和捷克斯洛伐克；蔬菜和水果运往东德、西德、瑞典、斯堪的纳维亚半岛和奥地利；冷冻草莓运往美国；罐头火腿运往美国、法国、英国、西德和日本；乳酪运往美国和中东；黄油运往意大利；活牲畜运往法国、意大利、荷兰、比利时、希腊和保加利亚。
除此之外，波兰还大量削减了进口食品，特别是从西方国家进口的食品，这样波兰人就感到饥肠辘辘了。