少吃可能更健康

【路透社加利福尼亚州阿纳海姆１月２２日电】专家们今天说，长寿可能很
容易——只要不吃比萨饼和汉堡包就可以做到。
研究人员在美国科学促进协会召开的年会上说，在老鼠身上进行的实验——
—以及无意中在人身上的一项试验——显示，始终保持摄入的卡路里数比普通美
国人低３０％的饮食习惯，可使人体产生有助于防止衰老的生理反应。
洛杉矶加利福尼亚大学的罗伊·沃尔福德医生是被封闭在“２号生物圈”内
的８名男女之一，这是一项确定人类是否能够在太空生存的实验。
从１９９１年至１９９３年，他们８个人被与世隔绝，只能吃少量的食物，
产生供他们自己呼吸的空气，并将所有的水循环使用。他们的食物消耗量很少，
沃尔福德认为这是个做实验的绝好机会。
在试验小组的成员进食较少时，沃尔福德观察他们身体各项指标的变化。沃
尔福德在一次新闻发布会上说：“男士的体重平均减少１８％，而女士平均减少
１０％。”
血压平均下降２０％；有关糖尿病的指标，如血糖、胰岛素含量等，平均下
降３０％；胆固醇含量从平均值１９５降到１２５，这个值被认为是非常健康的
。