电子辨酒鼻

【德新社德国什未林１月１８日电】德国北部城市什未林的专家们决心发现
酿制各种美酒的秘诀——不管它们有无糖分，也不管是果味酒还是烈性酒。
不过他们并不打算亲口品尝，甚至也不想用自己的鼻子来分辨美酒散发出的
各种芬芳气味。他们计划借助一种特殊的鼻子——电子鼻。这种电子鼻使用特殊
的过滤器，据称其嗅觉灵敏度是现有同类设备的１００倍。该装置由ＷＭＡ气味
分析技术公司研制，计划于今年３月在美国的一个化学分析技术博览会上展出。
ＷＭＡ公司的沃尔夫·明希迈尔等人经过８年埋头苦干，终于研制出这种电
子鼻。该电子鼻的大小相当于一个雪茄盒，据称是世界上唯一适合便携使用的同
类装置。它利用塑料吸口对气味取样，然后进行分析。分析结果可传输给计算机
作进一步处理。
该电子鼻的用途不限于葡萄酒业，它还能鉴别利用传统技术无法分析的烈性
酒气味。此外它也可以用来分析香水、香料、蜂蜜、烟草及咖啡等的气味。