肉用公牛植入雌激素可增加蛋白质

【美《农业研究》月刊一九八一年五月号报道】题：肉用公牛植入雌激素可增加蛋白质
马里兰州贝尔茨维尔的反刍动物营养实验所的美国科教局动物科学家拉姆齐说，植入雌激素ＳＹＮＯＶＥＸ－Ｓ的肉用公牛比没有植入这种激素的肉用公牛体重增加了百分之二十五，蛋白质也增加了百分之二十五。拉姆齐还对在肉用公牛的饲料里加入水泥窑灰（水泥的一种副产物）的作用作了试验。
所有肉用公牛都喂以含百分之五十的精饲料（主要是玉米和大豆）。虽然植入雌激素的肉用公牛同时也喂了百分之二点五窑灰，体重增加得最多，但窑灰的作用并不明显。
这同内布拉斯加州克莱森特的美国肉用动物研究中心的美国科教局动物科学家惠勒最近的研究结果形成了对照。惠勒发现，喂以含百分之三点五窑灰的饲料的肉用公牛比喂以含百分之五十三干草但不含窑灰的饲料的肉用公牛，体重多增加了百分之二十八，有必要对窑灰作进一步研究，以便确定它在增加体重方面的作用。
拉姆齐说：“在我们的研究中，窑灰对增加体重的作用似乎不大。植入雌激素的肉用公牛体重增加得比较快，每增加一公斤体重所吃掉的饲料也较少。更为重要的是这种肉用公牛多积累了百分之二十至百分之二十五的蛋白质。”
食品和药物管理局已经批准在牛身上使用上述雌激素。