功能食品：许诺难兑现

【德国《世界报》１２月１６日文章】题：食品中的添加剂越来越多
德国的消费者协会和研究人员正在忧心忡忡地注视所谓“功能食品”市场的
扩大。功能食品指的是除了天然养分和原味之外，还掺杂了附加物质的食品。许
多功能食品从法律上说介于食品和药品之间，贸易的全球化使它们越来越多地涌
入市场。
正如德国营养协会在法兰克福举行的活动所表明的那样，食品中不仅添加了
营养成分、维生素、矿物质或微量元素，而且还有植物激素、真菌、藻类、药草
和发酵酶。
美因茨化学检验局的赫尔穆特·施特赖特说，一些新食品是无可指摘的，但
是他怀疑，许多据称能避免受到环境影响和使人摆脱紧张状态的产品是否确实具
有所许诺的效果，而号称能延缓衰老的产品肯定没有效果。
柏林联邦消费者健康保护和兽医学研究所的营养医学专业小组组长罗尔夫·
格罗斯克劳斯也强调，厂商的许诺往往远远超过研究结果。此外，消费者很少注
意到，与营养有关的疾病的产生可能有一系列原因。因此，食用营养丰富的食品
就能抵消其它不健康的食品、吸烟或缺乏运动所带来的不良后果是不可信的。
功能食品很难划清界限。运动员喝的特种饮料与“促消化”的酸奶一样也属
于功能食品，功能食品在世界上也没有一个统一的定义。　在美国，减少热量的
减肥产品或脂肪代用品也属于功能食品。天然食品是否归属功能食品目前尚无定
论。譬如鲑鱼含有丰富的所谓Ｏｍｅｇａ—３脂肪酸，它能防止心血管病。所以
从理论上说，鲑鱼也是一种功能食品。
在德国，这些新产品从法律上可以分为４类：食品、营养食品、新型食品或
药品。要获得营养食品和新型食品的生产许可，就必须展示有利于身体健康的科
学证明。
但是，欧洲共同体禁止食品“做与防病有关的广告”的规定也在德国自然生
效。食品不允许使用“防传染”或“减少得癌风险”等广告词。
因此，波恩消费者协会工作小组的安格利卡·米歇尔—德雷斯要求给功能食
品下一个明确的定义，要求进行安全检查和规范广告词。