「水果老人」倡导素食养生

【中央社吉隆坡１２月２１日电】人类其实可以过素食生活，而且可以过得
更健康与长寿。今天人们的许多病痛，５０％来自饮食不当，且都是肉食所导致
。
如果一般人在现有食物中，减去９０％的肉类，而增加同比例的果菜，那么
这个社会将充满健康气息。
根据有“水果老人”之称的瑞典素食倡导人阿恩温威斯的说法，一般人的饮
食都不得当，而且过于浪费，吃下许多不必要的食物，尤其是肉类烹调出的食物
，以致百病丛生。
他说，肉食者所吃的，都是遭人屠杀的动物尸体。动物在临死前的挣扎，便
已分泌出不良的酵素，而且那些猪鸡牛羊在农场养殖时，都经过防疫注射，或喂
以化学饲料，体内早已存有不利于人体的化学元素。人们日积月累吃这些肉类，
有些病痛便是这方面引发的。
现年７９岁的阿恩温威斯，身材瘦削，但精神奕奕。他笑称自己是个吝啬的
人，膳食费用支出最少，每天早上只吃一个苹果或橙，午餐两根香蕉或黄梨或西
瓜，晚餐仅生吃清洗过的蔬菜。
他的家庭成员：太太和５个孩子以及５个孙子都是素食者。因此，他家庭的
伙食费比其他人的开支低得多，而且每个人都很健康。
身体出毛病，正是由于体内储存过量的酸性，这都是肉类加甜食造成的。反
之，水果或菜蔬却让人体转化成碱性，提高身体的抵抗力。
他说，他在６７年的吃素生涯里，没有任何病痛，他甚至参加过５０公里的
竞走，体能也处于良好状态。
他说，个人意念上要成为素食者是关键。其次是千万别吃得太多，要有很好
的搭配。比如吃水果时，不要把香蕉和橙掺在一起吃。同一时间内，只吃一种水
果，避免刺激胃部。此外，不要把水果和蔬菜混淆，因为正确的吃法，可让消化
器官容易消化和吸收。