港报特稿：广州流花宾馆面面观

说该馆工作人员缺乏严格的训练，加上经营管理不善，出现种种令人不快的事
【香港《大公报》六月二十二日文章】题：广州流花宾馆面面观（作者：王兆庆）
港澳来客对广州流花宾馆的经营管理和服务态度，议论纷纷，毁誉参半。以笔者的浅见，成绩当然不可抹煞，但问题也确实不少，当前流花宾馆的明智之举是急起直追挽回信誉。
流花宾馆南北两楼共有房间六百三十间，床位总计达一千五百个，对接待每年两届交易会来宾，缓和当时广州的住宿紧张，平心而论是作出很大贡献的。从前年开始，流花宾馆全面向港澳同胞开放，除交易会期间外，平时也接待络绎不绝的港澳同胞。两年多来，开房率都在九成以上，可谓“馆中客常满”矣。由于流花宾馆地处交易会、外贸商场、广州火车站和汽车总站的紧邻，且最接近白云机场，在广州各大宾馆中最得地利。也许正因为具有如此优越的条件，使流花宾馆飘飘然有“皇帝女，唔忧嫁”之概，经营管理和服务态度，一直不能令人满意。
当然，流花宾馆七百多位工作人员中，有很多是诚诚恳恳的。但也有些服务员嘻嘻哈哈或在服务时间窃窃私语，目中全无顾客。
流花宾馆的服务员的质素是比较差的，缺乏严格的训练，加上经营管理不善，出现种种令人不快的事，也就在所难免的了。据笔者耳闻目睹，顾客反映最大最为集中的，莫过于餐厅。偌大的宾馆，大小七个餐厅，高峰时期要同时接待一千多位顾客进餐，工作量是很大的。而七个餐厅的烹调，都集中在一个大厨房，忙成一团，顾此失彼，有些顾客往往等上一、二个钟头，“望穿秋水”，千呼万唤始出来，并非个别现象。至于你点了好几个菜，他（她）给你先端来一盘冻冰冰的清蒸鲩鱼，有些顾客吃了一半，出现“青黄不接”，或者顾客已经酒足饭饱，下酒的“白灼海虾”还无影无踪；如果你问服务员是怎么一回事，答复总是千遍一律的“等吓先啦！”你要提意见，竟反唇相讥，竟屡见不鲜。这样的服务态度，离文明、礼貌，实在太遥远了。再者，表现在经营管理不善方面，宾馆南楼去年落了不少本钱，糊墙纸，铺地毡，可是，走廊上新糊的墙纸已经有好些地方甩皮甩骨，支离破碎，这显然是服务员推车时碰坏的，岂不可惜。服务员在收拾房间时，常常将枕巾、床单，用过香枧抛在房间门口的地毡上，然后用车推到每层楼的服务台前，摊成一地，慢慢清理。服务台前是顾客出入必经之地，如此搞法，简直有失体统，而且把新铺的地毡，弄得污渍斑斑。但长期未见改进，是领导熟视无睹，还是服务员心安理得，局外人莫名其妙。
现在，据说流花宾馆已开始着手改进。