日本速食餐馆业在美蓬勃发展

【台湾《经济日报》七月四日文章】题：日本速食餐馆业在美蓬勃发展
最近对油腻食品吃腻了的美国人，可能换换口味，尝尝舶来的速食品。
至少这是纽约速食餐馆连锁店土三幸公司的希望。该餐馆供应日本北方的养麦面条。由土三幸食品公司经营的此一连锁店，是由日本输出的。土三幸食品公司，在日本五千多家面食店中是规模最大的餐馆。
土三幸公司现在日本经营一千一百五十家面食餐馆，并在美国经营七家餐馆，这些餐馆都在纽约市。土三幸食品连锁店，是日本第二大制面公司北固商事公司、三菱国际公司和东京日清面粉公司，在美国的合资企业。
土三幸公司于一九七四年在纽约开设第一家餐馆，该公司在美国业务的扩充，因东西方饮食习惯不同，语言问题，其他速食餐馆的竞争及纽约的日本餐馆越来越多而受到阻碍。
土三幸餐馆供应堆积如山，具有洋葱、黄豆风味的面条。土三幸的面食，清淡而丰盛，可以在十分钟内上菜。
土三幸公司说，它去年在美国的营业，比以前七年中任何一年都鼎盛，但是它面临在纽约开业的日增的日本餐馆的竞争。日本餐馆业公会说，十年前纽约只有十二家日本餐馆，现在已有两百多家。
土三幸食品公司副总经理日高说：“我们希望业务快速扩充，但是我们面临一些问题，其中之一，是纽约食品售价比日本略高。日本有许多小型家庭餐馆，比纽约的餐馆较独立自主。土三幸公司在日本的每一家餐馆仅有二十个人的座位。”
一九七九年十月开设在纽约第五十二街和第五街交叉口的餐馆总经理艾德蒙说，相反的，土三幸公司在纽约的餐馆，在午餐时间平均有四百名顾客，而在柜台和餐桌之间可以容纳一百四十人。他说：“餐馆成长得比我所预期的为快，今年的生意比去年好得多。”