吃豆制品防心脏病

【中央社华盛顿１２月２２日电】美国食品和药物管理局正在考虑允许
食品制造厂商宣称，多吃黄豆蛋白质含量丰富的食物可以减少患心脏病的危
险。研究表明，每天饮食中至少含２５克的黄豆蛋白质确实能够降低胆固醇
。含有黄豆蛋白质的食物包括豆浆、豆腐、诸如素汉堡等肉类替代品以及用
黄豆粉烘焙的食品。
根据统计，心脏病是美国人最主要的死亡原因，每年都有５０多万名美
国人死于心脏病。