利用红茶下角料制成新饮料-------红茶精膏

【苏联《农村生活报》报道】题：利用红茶下角料制成新饮料——红茶精膏
马努恰尔·格奥尔基耶维奇在介绍情况之前，首先请我们落座，招待我们喝浓茶。饮料呈深金黄色，香郁扑鼻，从沏到喝，前后不到一分钟。先把开水倒满水杯，然后放入三茶勺咖啡色的状似糖浆的粘稠物质，进行搅拌即成。
茶水是由红茶茶精膏泡制而成的，红茶茶精膏是苏联食品工业的一家专门联合企业——马哈拉泽天然茶精联合企业的一种新产品。这种新产品是苏联食品工业科学生产联合研究所技术科学博士哈列巴巴和候补技术科学博士马寿伊什维利和兹涅拉泽合力研制成功的。茶精膏的重要意义不只限于它本身。它是很有前途的一个生产领域，它能提高所有茶叶产品的质量。
联合企业的主任列举了如下数字：在格鲁吉亚的最大产茶区——马哈拉泽区有一座联合企业，每年采集十万吨茶叶，经过工厂加工，可生产出二万五千吨成品茶叶，其中有百分之十是下脚料，百分之三十为劣质产品。下脚料是很明显的，它们是细枝和粗叶柄。它们一般用作牲畜饲料，或者用作肥料，施于茶园，其余的全部扔掉。上面提到的百分之三十，这是七千多吨低质茶叶。顾客对这部分茶叶的反应远不是良好的。这种茶叶一般是由粗叶子制成的。它的营养和味觉物质并不差。为把这些物质提取出来，需要一种特殊的加工工艺——萃取法。
为了使人更加相信，主任给我看了联合企业这些天的生产原料。一个口袋里装着干枝和略微长老的叶子。这就是低质茶树叶和来自马哈拉泽区十五座工厂的生产下脚料。过去，它们会影响茶叶加工的质量，而现在，它们则成为生产高质量茶精膏的原料。
生产茶精膏的工艺是极其简单的。原料浇上开水，在萃取器中煮三次。萃取器是个带有不锈钢水套
的大水槽。数小时之后，从二百四十公斤茶精膏原料和六百公升水中，蒸煮出一百五十公升萃取物。把它们过滤后，送入真空器中在低温下浓缩，然后加入糖浆、少许柠檬油和酸，就可得到茶精膏，不过还要进行定量装筒和消毒。