绿茶防癌有根据

【路透社华盛顿１２月１６日电】研究人员说，绿茶中含有可杀死肿瘤
细胞的物质，这就可以解释这种在亚洲受欢迎的饮料能够防癌的原因了。
珀杜大学的一对夫妻研究小组发现，绿茶中一些化合物的含量比其它各
类茶叶丰富得多。
珀杜大学从事食品与营养研究的教授多萝西·莫尔在报告中说：“我们
的研究表明，绿茶的叶子中富含抗癌物质，其浓度相当高，足以在体内产生
抗癌作用。”
莫尔和她的丈夫、珀杜大学的化学家和药物学家詹姆斯·莫尔听说了有
关绿茶能抗癌的各种传说之后，便开始着手其机理的研究。
莫尔夫妇说，他们发现绿茶会影响一种叫做ＮＯＸ的酶。“相比之下，
癌细胞总能够表现出ＮＯＸ活性”，这种与肿瘤有关的ＮＯＸ活性被称为ｔ
ＮＯＸ。莫尔夫妇发现表醅儿茶酸盐可抑制ｔＮＯＸ，但并不影响普通的Ｎ
ＯＸ。
莫尔说：“这是第一次把绿茶中的表醅儿茶酸盐和抗癌活动直接联系起
来的研究之一。”
莫尔报告说，表醅儿茶酸盐抑制实验室中培养的乳腺癌肿瘤细胞的活性
，但似乎并不影响普通、健康的乳腺细胞。