爆米花与影院经营

【德国《商报》１１月１７日文章】题：爆玉米花带来盈利
ＡＭＣ多映厅影院坐落于森楚里市郊区巨大的购物中心里。影院正在放映罗
伯特·丹尼罗主演的一部新的动作惊险片，名为《罗宾》。票价８美元。远远就
可看到小卖部耀眼的霓虹灯。一位１８岁的墨西哥人面带微笑地把一大包爆玉米
花、一大杯可乐和一小盒巧克力夹心糖装进褐色的纸盒里。其价格为１１．３５
美元。
像ＡＭＣ娱乐中心这样的连锁影院的经营者早就明白，真正的滚滚财源并不
来自《泰坦尼克号》或《拯救大兵瑞恩》，而是来自“爆玉米花”。爆玉米花的
生意在电影业欣欣向荣的带动下做得红红火火。１９９８年美国电影业的营业额
估计将创纪录地达到６５亿美元。舒适的多映厅影院招徕了越来越多的观众，饥
饿促使观众进影院落座之前先去购买食品。
仅仅是在收益好的夏季里（５月底到９月初），美国电影院便出售了５亿张
电影票，比去年同期多８％。差不多每三位影迷中就有一位排队买小吃。除了票
房收入，影院出售的食品每年能带来大约３０亿美元收入。
对影院来说，这是一宗大买卖：大多数食品进价都很低，而影迷对过高的价
格不会有怨言。顾客买小吃的每一美元都能给影院带来８０到９０美分利润。该
行业专家计算，在１９９８年第二季度，ＡＭＣ连锁影院经营这种特许生意的赚
头为８４．５％。