“好盐植物”可供食用

【台湾《联合报》译载《科学文摘》文章】题：好盐植物
它们有些很有趣的名字：盐灌木、腌草与盐草。这些以及其他一些耐盐植物统称为“好盐植物”，在干燥的环境里，可藉海水灌溉并供食用。
全世界的砂质不毛海岸可能在二万平方英里以上，这种地方应可生长“好盐植物”。同时，还有无数百万平方英里，只能取得含盐地下水而未加利用的内陆土地。如果“好盐植物”能在这些地方栽培，照亚利桑那州立大学环境研究实验室房特斯博士的说法，世界上某些干燥地区的饥馑或可得到苏解。
生态学家从世界各地收集“好盐植物”的标本。他们带回七十五种，然后分析其营养价值。
房特斯博士说，其中十四种很有希望。这十四种中又有两种是可望供人类消耗的谷类作物，其余的则可能用作为动物饲料。过去几年，这些植物在墨西哥一片两英亩半的实验场上，藉海水灌溉而成长。它们不只是在海水中长得茂盛，而且还是在强烈阳光以及高温的砂质海岸生长。这片实验场的初步成果显示有些“好盐植物”，和一般作物成长得一般快速，并和小麦生产同样多的蛋白质。
“好盐植物”经与其他饲料混和，被用来饲养山羊与鸡，结果和用一般正常饲料饲养者，长得一样重。
这些“好盐植物”的滋味如何？房特斯博士说：“我们咀嚼过一些果穗，滋味并不太坏。我认为要先研磨，再制成比较可口的面包。”