未来厨房

【英国《星期日泰晤士报》１０月１８日报道】厨房可能不久会给你上烹
调课，而且会对你不健康的饮食习惯提出批评。
美国麻省理工学院的一个小组已透露了设计一个未来厨房的设想，该项目
旨在一年内生产出一个这种厨房的工作样品。
该高技术厨房能够监督家庭中每个成员的饮食，并提出菜单。一旦选定了
一份菜肴，那么该厨房就会检查其中所含的成分，并通过因特网搜寻有关烹饪
方法。该厨房中的每一片食品都贴有一个小标签，内有一个无线电传感器，使
厨房的计算机系统能准确地监控冷藏箱里所储藏的食品。
项目负责人迈克尔·霍利说，这些传感器最终可能被融于将来的食品之中
。他说：“我们早已研制出贴于食品包装上的标签，但我们正在试制可食的生
物降解性标签。”
这些标签还可以使计算机系统确保厨房始终储藏丰富。最终，该系统将通
过网络与超级市场联系并订购食品。霍利说：“这个订购系统的另一个明显用
途可能是它可以为你操办一次宴会。你可以告诉它你想吃什么，它就能保证你
吃到什么。”
当你选定一盘菜时，计算机系统会告诉你该怎么做。当所有配料都摆在厨
房工作台面上时，厨师所要做的只是拿出一只普通的搅拌碗搁在台面上。计算
机系统会指示厨师采取什么顺序将配料放进碗里。当每种配料搁进去时，厨房
会利用内置的天平告诉厨师什么时候该停止添料，以及什么时候应把配料搅拌
或调匀。
与此同时，厨房已自动地将锅预热，一旦烹调完毕又会自动关闭。霍利说
，这个计算机系统的主要优点就是它鼓励人们采用健康的食谱。他说：“我们
的厨房将会监控你的食谱，并告诉你该吃什么和不该吃什么。它起到充当你的
私人营养专家的作用。”
他说：“该系统在厨房墙上装有一个大屏幕，可用来播放示范录像，也可
用来显示像卡路里含量之类的饮食信息。我们认为这可能对糖尿病人很有用。”