德国农业：开辟新领域迎接新挑战

【本报柏林１０月１２日电】（记者　王德峰）由于农业高度发达，德国面
临的任务不是要提高产量满足国内需求，而是要开辟新的领域来迎接新世纪的挑
战。
种植工业作物　生产替代原料
面对着矿物能源储量的逐渐减少和矿物燃料释放的二氧化碳等工业废气的日
渐增多，以及由此造成对人类生存环境严重的污染，生态平衡不断遭到破坏的状
况，德国正在发展工业作物种植业，即种植那些可以生产代替矿物能源、化工原
料的经济作物，并从其产品中可以提炼出能源。这种作物也称为“能源作物”。
近年来，德国工业作物种植业在不断发展。１９９６年全德的工业作物种植
面积已达５０万公顷以上，能为化工、造纸工业提供相当一部分原料。工业作物
产品生产的天然塑料原料、洗涤剂、粘合剂、染料等，在市场上也越来越多。在
德国各地广泛种植的油菜籽，是当前最重要的能源作物，除从菜籽油中提炼出化
工工业原料外，还可提炼出植物柴油，是替代矿物柴油的重要动力燃料。马铃薯
和玉米也是重要的工业作物。
联邦政府近年来每年拨款５５００多万马克用于工业作物的种植、研究和开
发，１９９３年在东部的梅克伦堡地区的居斯特罗市还成立了生物原料和生物能
源研究中心，专门研究、开发、促进和协调全国工业作物的种植、开发以及新技
术、新工艺的推广等。
发展生态农业　生产绿色食品
德国人同其他发达国家的人一样，对生态农业产品，即无污染的绿色食品愈
加青睐。为适应德国和欧美市场需求，德国近年来也着力发展生态农业，以期生
产出更多的绿色食品。目前在德国已有生态农业企业约６０００家，占德国各种
大小农业企业总数的１％。
在德国，生态农业企业已逐步组成生态种植业协会。目前全国有９个协会得
到普遍认可，其中全联邦性组织叫作德国生态种植业联合会。其成员的共同行动
准则是，每个生态种植单位应把自己看作是其所处生态环境中的有机组成部分，
要保护好自己生存环境里的生态平衡，要用农家肥来增加土壤的肥力，用生物方
法来防治作物的病虫害。自己饲养家畜，自己种植饮料作物或牧草，注意轮作，
一块地里不应连续种植某一种作物。总之，不能使用化肥、化学农药和除草剂。
生态农业在德国和全欧洲都得到积极提倡和大力支持。９０年代以来德国和
欧盟都制订了不少法规，以维护生态种植业主的利益，保护生态农业的顺利发展
，同时也保护消费者的利益。比方说，规范生态农业产品上的标签，使消费者很
快能查出这种绿色食品是哪里生产的，是哪个机构检验的。这样既保护生产者的
利益不受侵犯，又使消费者放心。