张大千逸闻趣事

【中央社台北９月２４日电】（记者 谢震南）集“渡海三家”、“南张北
溥”和“５００年来一大千”美誉于一身的一代国画大师张大千，逝世已经１５
年。每年张大千的生日、忌日都会返台重温旧梦的张大千遗孀徐雯波下午表示，
陪伴张大千的岁月让她感到十分满足。只不过，强调自己十分尊敬张大千的徐雯
波说，处理张大千的大家族是唯一让她觉得很困难、很棘手的事情。
为了纪念“５００年来一大千”，海内外艺文界特别共同发起举办“张大千
的世界展”，并且提供１２３件从未公开或难得一见的大千居士精彩画作，展览
９月２６日起在国立故宫博物院正式登场。
夫人缩影
徐雯波既是张大千的学生，也是他的第四任妻子。有人说，张大千笔下典型
的中国仕女图，尤其是刻意翘起的眉毛尾端，其实就是徐雯波画眉之际的缩影或
化身。针对这项甚嚣尘上的说法，徐雯波今天轻描淡写地透露，其实这算不了什
么，因为自己并没有特别的感觉。
英文不错
此外，很多人知道曾经滞留印度、香港、巴西、美国的张大千，游走国际一
向毫无障碍，还曾与西洋抽象派大师毕加索于１９５６年会面于法国；但很少人
知道张大千英文相当不错。
徐雯波指出，张大千小时就读四川的教会学校——求精中学，英文就相当不
错，甚至还写过英文小品在上海的若干小报刊载，可惜如今已经荡然无存。
画画“还债”
徐雯波说，全部的生活重心就是吃、画、庭园布置的张大千，作画并无固定
时间，高兴了就画，心情不佳也可以数天不作画。不过，确定的是，套句四川俗
话“摆摆龙门阵”，张大千作画时一定得有人在旁陪伴、研墨、铺纸、调染料。
据了解，张大千身后共留下１６名子女，７名在海外，９名在大陆。身为海外年
岁最长的张保罗，下午告诉中央社记者，张大千之所以要求子女、门人学生在旁
作陪，主要是希望藉此增进他们观摩学习的机会。
张保罗说，张大千永远在画画，却永远在“还债”。由于迷恋大手笔的庭园
布置，不得不到处预支张罗，张大千似乎有着永远还不完的人情债。
然而，尽管如此，张大千的观念里，始终坚持必须用心作画回馈，因为，拿
人家的钱财或东西，就不应该对什么人有所不忠；更何况，既然决定给人，就一
定得给最好的，丝毫马虎不得。
厨艺精湛
另一方面，张保罗今天也藉机澄清外界对张大千生前喜爱、讲究饮食的传闻
和误解。张保罗说，用“考究”一词形容张大千的嗜好和习惯并不正确，这是因
为每个人的习惯和吃法各有千秋所致。此外，外传张府有着独特的食谱、菜单也
是空穴来风。
他进一步指出，事实上，喜欢吃的传统，早从张大千的父亲就开始了。为了
满足父亲，张大千开始学习下厨调羹汤。张大千重视的是变化多端的家常口味和
菜色，府中虽然备有厨艺精湛的大师傅，但是，六菜一汤的主要料理，绝对是由
夫人或女儿负责，否则宁可不吃。
张保罗透露，尽管家里备有一位大厨师，但张大千为了大厨的前途发展着想
，命他及早向外发展；不过，幸好这位大师傅带了一位徒弟留下，张大千一家避
居香港时期，一直由徒弟掌厨，直到张大千举家迁居巴西为止。
经常赴日赏景作画的张大千，每次过境东京，总有一些饭店餐馆的资深厨师
慕名而来，纷纷登门请教美食料理的秘诀。不愿拒人于千里之外的张大千，也总
是传授最具家常味、最简单的菜色和作法，不禁令这些大师傅纷纷跌破眼镜。
预选墓碑
喜爱梅花，喜爱中国传统庭园艺术的张大千，生前为自己在外双溪寓所“摩
耶精舍”预选的墓碑“梅丘”巨石，就是不惜重金托董浩云的轮船载运返台。张
保罗透露说，张大千不但亲自挑选这块巨石布置，从加州寓所运送到码头的１２
０英里路程就花费了２０００美金。