蛇入肚祸患出

【共同社上海９月１７日电】题：蛇餐在上海大受欢迎　令人担心生态系统遭
到破坏
在中国的上海市和广东省，蛇餐大为流行。每年吃进人们肚里的蛇多达２０
００吨。有人指出，因为这个原因，蛇的天敌田鼠急剧增多，令人担心生态系统
遭到破坏。
最大的蛇餐馆“上海老米蛇岛”，午餐时顾客多达１００人以上。女服务员
说：“从去年７月餐馆开张以来，生意非常红火，甚至晚餐时顾客需要排队就餐
。每天大约卖掉２５０公斤蛇。”
蛇的食用方法多种多样，除了油炸和切片生吃以外，还可以将蛇胆和蛇血兑
入酒里饮用。烹调好的蛇，每公斤卖１２０—２００元。
数年前上海人并不吃蛇，但据说吃蛇能使皮肤光润，精力充沛，因此蛇成了
人们喜欢的美味佳肴。
不仅是蛇，乌龟、甲鱼和青蛙也变成人们的盘中餐。因此，在近郊已很难见
到这类野生动物。
值得注意的是，上海的报纸对滥捕蛇的现状进行了批评，说“有些餐厅以出
售野生蛇来吸引顾客”。
由于保护性养殖工作还很落后，所以专家们呼吁学习贵州省的经验，将所有
的蛇都定为保护动物。