高钾饮食可防中风

【美联社美国达拉斯９月２１日电】吃香蕉，你患中风的危险就会降低。
香蕉、西红柿、菠菜和柑橘是很好的钾源。
这项对将近４．４万人展开的为期８年的保健研究结果与早先的一次规模较小
的研究结果相吻合。
此次研究结果发现，按摄取钾的多少排在前１／５的研究对象──他们有
的是通过饮食，有的是通过补充物摄取钾──患中风的危险比排在后１／５
的研究对象小３８％。
哈佛大学公共卫生学院营养学和流行病学博士阿尔贝托·阿斯凯寥说：“尽
管研究数据没有证明二者有因果关系，但是它们有力地证明，富含钾、镁和谷类
纤维的饮食有预防中风的作用。”
阿斯凯寥的研究结果发表在９月２２日出版的美国心脏学会会刊《循环》月
刊上。
钾摄取量位于前１／５和后１／５的研究对象在饮食上的主要区别是水果和
蔬菜的食用量。钾摄取量最多的人群每天约进食９份蔬菜和水果。相比之下，钾
摄取量最低的人群只进食４份。