限饮食长寿命

【西班牙《阿贝赛报》文章】在西班牙，超过１００岁的老人目前已有７
２９名。但是，下个世纪，能活百岁以上恐怕不会是新闻了。现在，科学的挑
战是找到不仅活得更长而且能提高生命质量的方法。到目前为止，实践证明，
延长寿命的唯一有效方法是少吸收热量。
人们已进行了大量的研究，以图解释人类衰老的原因。但到目前为止，在
有关人类衰老原因的研究中，自由基理论仍是普遍接受的理论之一。美国人德
纳姆·哈曼在１９５６年提出，自由基是造成人体衰老的主要原因。各种天然
抗氧化剂的确可以避免这些破坏，但今天已证明这并不是百分之百的有效。事
实上，在动物身上进行的大部分实验证明，增加抗氧化剂并不能延长它们的寿
命。
 《衰老问题》一书的作者、马德里大学生物科学系教授古斯塔沃·巴尔
哈说，在很遥远的将来，可以做到减少自由基线粒体的产生。他说：“如果实
现，我们就能延长健康的、富有朝气的青壮年阶段的时间，而不是延长疾病缠
身、老态龙钟的老年阶段的时间。”
下个世纪的挑战将是“再生药物”，即基因和可使疾病在人体中造成的破
坏得以恢复的产品的使用。但是，到目前为止，饮食限制仍是延长生命唯一的
有效方法，这是在流行病学研究和鼠类实验所证明了的。我们还不知道如何用
限制热量来增加寿命的方法，但有着上百种因素可以改善热量限制。
巴尔哈教授认为，科研将能延缓衰老，而无需减少新陈代谢和运动量。他
说：“重要的不是能活多久，而是使生命的质量更高。”（杨殿文译）