儿童饮食莫特殊吃好早餐最重要

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   【德国《世界报》８月１５日文章】题：小孩饮食不需要特殊化

学生需要“真正”的早餐，以便能够精力充沛地开始一天的学习。早餐
将为学生提供足够的耐力，使他们能够应付学校里紧张的一天学习。但有多
少孩子是空着肚子去上学的呢？许多孩子早晨起来很匆忙，因此几乎没有时
间吃东西。

慕尼黑青少年研究所对１０００名６至１４岁学生所作的调查表明，只
有三分之二的学生每天吃早饭，约半数学生在课间休息时吃面包。设在法兰
克福的德国营养协会认为：“这个数字低得可怕。所有的学生早晨都需要足
够的能量，因为他们在学校里必须有效率。最好是吃合乎标准的早餐和点心
。”

孩子的饮食行为受父母的影响很大，即使他们不愿意承认这一点。如果
母亲每天早晨吃羊角面包和喝咖啡，那么几乎不能指望孩子在课间休息时津
津有味地咬生胡萝卜。如果父母经常吃快餐，如比萨饼、土豆泥或夹有肉和
生菜的面包，那么孩子也不会爱吃炖的蔬菜。饮食爱好往往不是天生的，而
是慢慢养成的。应使孩子幼小养成健康的饮食习惯。小孩长年饮食不当会为
以后患病奠定基础。而小时候饮食得当则有助于避免成年后患血液循环病、
高血压、骨质疏松症和痛风等。

因此，小孩需要特殊的“儿童食品吗”？法兰克福消费者中心对所谓的
儿童食品作了调查。这些儿童食品大多是因含有大量的糖分而受孩子喜欢。
消费者中心的营养学家克里斯蒂亚娜·舍费尔说，许多父母在为孩子购买这
些被广告吹得神乎其神的儿童食品时，以为孩子的饮食特别健康，这是错误
的。消费者中心得出的结论是：“小孩不需要特殊化。”

多特蒙德儿童营养研究所建议小孩吃“达到最佳程度的混合食品”。在
这方面只有３条简单的规则：多吃植物性食品，适度吃些肉食，少吃脂肪含
量高的食品。小孩应在中午之前就已经满足每天的能量需要的三分之一。但
有些孩子起床后根本不吃早饭。对他们来说在学校里吃丰盛的第二顿早餐特
别重要。因为如果不补充能量储备，学生会发困，注意力不集中。

新鲜水果向小孩的有机体提供维生素和液体。牛奶含钙量高，对小孩来
说十分重要。小孩每天需要喝半升牛奶，喝酸奶也行。