控制糖尿病的关键是脂肪

【路透社华盛顿９月１０日电】美国研究人员今天说，脂肪而非糖分是控制
糖尿病的关键。
这些研究人员说，患有糖尿病的实验鼠在接受一种简单、低脂的饮食后，得
以痊愈。
领导这项研究的杜克大学精神病学教授理查德·瑟威特说：“如果减少脂肪
的摄取量，并减少到非常低的水平──在这项实验中，脂肪提供的热量占所
耗热量的１０％──那么就能使糖尿病好转。”
他说，血糖浓度升高是糖尿病引起的副作用，而不是造成糖尿病的原因。瑟
威特的研究小组用人工培育使之患有ＩＩ型糖尿病的实验鼠做实验。１４００多
万美国人，还有世界其他地区的几百万人患有这种类型的糖尿病。
瑟威特在《新陈代谢》杂志上发表文章说，把由摄取的脂肪提供的热量从４
０％减少到１０％会使糖尿病好转。他说，人们试图吃低糖饮食控制或阻止糖尿
病是浪费时间。
ＩＩ型糖尿病是在人体不再对胰岛素的作用发生反应后出现的。胰岛素对糖
和脂肪代谢都起重要作用。
由于人体血糖浓度受胰岛素的影响巨大，因此医生和病人都集中认为糖是糖
尿病的原因和结果。但是瑟威特说，这是错误的。
大多数美国人，实际上大多数西方人也是如此──摄取高脂肪饮食。他们
一般从脂肪获得３０％以上的热量。大多数美国人──占５５％──还
超重。肥胖与糖尿病有着非常密切的联系。瑟威特说，让大多数人进食脂肪含量
占１０％的饮食几乎是不可能的。他说：“低脂食物不好吃。”