专家警告杏仁苹果籽含氰化物

【中央社安卡拉８月１３日电】一般人品尝水果，常有将果内的种子一块吞下
肚的习惯，但土耳其食品学专家认为，若干水果，例如苹果、杏及桃，种子呈苦味
者，是因为其中含有氰化物的成份在内，多食将有害身体健康。
土耳其国立哈契泰派大学医学院食品学教授艾勒拜耶表示，含有氰化物成份的
苹果、杏及桃的种子中，尤以苹果的种子最容易为人所疏忽，常在无意中吞食下肚
，如果能够立即排出体外也就无事，但如果在肠胃中消化，则种子中的氰化物将会
留存在人体内。
艾勒拜耶教授表示，如果氰化物在人体内积存过多，将会产生毒性，中毒症状
包括眩晕、精神不定、血压升高、心跳加快等，甚至可能死亡。艾勒拜耶再次警告
说，一般水果如果种子含有苦味者最好剔除莫食，以防氰化物中毒。