夏季饮食一二三

【法国《巴黎人报》７月２３日报道】在暑期，如果你想要一个既可保持身
体苗条，又无需太多忌口的健康食谱，那就请采用下面的进食方法，将美味、健
康和乐趣完美地结合起来。
多喝水但不要随处乱喝　人们在炎热的天气里从事体育运动，要消耗体内较
多的水分，所以夏天应多喝水，一天至少要喝１．５升以上。需要量应根据天气
炎热程度、年龄、自身运动等情况而定。为防止脱水，应习惯于在感到口渴之前
就喝一些水，但要适量。
选择富含蛋白质的鱼类　你应经常光顾鱼摊，因为鱼类含蛋白质（能量来源
）、铁（肌肉成分）、磷（骨成分），而胆固醇含量则较少。
每餐都应食用水果和蔬菜　应多吃甜瓜、西瓜、蘑菇、黄瓜等蔬菜和水果。
复合沙拉是一种理想的食物，有各种含糖分和碳水化合物的蔬菜，也有大米、土
豆、小麦、金枪鱼，因而可以提供对付酷热的能量。另外，其他几种混合食品，
如西红柿酱，意式奶酪西红柿等，不仅能够提供足够的水分，而且味道鲜美。夏
天，多吃西红柿是非常有益的，它对心血管疾病的预防作用已得到认可。
谨慎食用各种贝类　在沙滩上，很容易捡到褐虾、蚶子和蛤蜊，但食用要谨
慎。在选购虾蟹时，一定要挑活的。据有经验的人介绍，应挑选手感沉的，腿脚
会动的。烹制时应加入蛋黄酱和柠檬。